Mastering the Art of French Cooking

Mastering the Art of French Cooking é um livro de culinária escrito por Julia Child, Simone Beck e Louisette Bertholle. Publicado pela primeira vez em 1961, o livro é considerado um clássico da culinária francesa e um dos mais importantes livros de culinária já escritos. O livro é dividido em duas partes: a primeira é uma introdução à culinária francesa e à técnica culinária, enquanto a segunda é uma coleção de receitas francesas clássicas. O livro é conhecido por sua abordagem detalhada e minuciosa das técnicas culinárias, bem como por sua ênfase na importância dos ingredientes frescos e de alta qualidade. Mastering the Art of French Cooking foi um grande sucesso quando foi lançado e ajudou a popularizar a culinária francesa nos Estados Unidos. Julia Child, uma das autoras do livro, tornou-se uma personalidade da televisão americana e continuou a promover a culinária francesa por muitos anos. O livro foi relançado em 2009, após o sucesso do filme Julie & Julia, que contava a história de uma blogueira que tentou cozinhar todas as receitas do livro em um ano. Desde então, Mastering the Art of French Cooking continua a ser uma referência para chefs e cozinheiros em todo o mundo.