A História da Alimentação no Brasil
Luís da Câmara Cascudo
O livro "A História da Alimentação no Brasil", escrito por Luís da Câmara Cascudo, é uma obra que aborda a história da alimentação no Brasil desde a época pré-colonial até os dias atuais. O autor explora a influência de diferentes culturas na culinária brasileira, como a indígena, africana e europeia.
Cascudo descreve as mudanças na alimentação ao longo dos séculos, desde a dieta baseada em caça, pesca e coleta dos povos indígenas até a introdução de novos ingredientes e técnicas culinárias pelos colonizadores portugueses e africanos. Ele também analisa a importância da alimentação na vida social e cultural do país, destacando a relação entre comida e festividades populares.
O livro é uma fonte valiosa de informações sobre a história e a cultura brasileira, além de ser uma leitura interessante para quem se interessa por gastronomia e culinária. Cascudo apresenta curiosidades sobre a origem de pratos típicos brasileiros, como a feijoada e o acarajé, e explora a influência de diferentes regiões do país na culinária nacional.
Em resumo, "A História da Alimentação no Brasil" é uma obra rica em detalhes e informações, que oferece uma visão abrangente da evolução da culinária brasileira ao longo dos séculos.
