Marcella Hazan

Marcella Hazan foi uma escritora de culinária italiana, nascida em 1924 em Cesenatico, Itália. Ela é considerada uma das maiores autoridades em culinária italiana nos Estados Unidos e é conhecida por sua abordagem simples e autêntica da cozinha italiana. Hazan começou sua carreira como professora de literatura e história, mas mudou-se para Nova York em 1955, onde começou a ensinar culinária italiana em sua casa. Ela escreveu vários livros de culinária, incluindo "The Classic Italian Cookbook" e "Essentials of Classic Italian Cooking", que se tornaram best-sellers e são considerados clássicos da culinária italiana. Hazan enfatizou a importância de ingredientes frescos e de alta qualidade em suas receitas, e encorajou os cozinheiros a experimentarem e a se divertirem na cozinha. Ela morreu em 2013, mas seu legado na culinária italiana continua vivo através de seus livros e de seus ensinamentos.