Elizabeth David

Elizabeth David foi uma escritora britânica de culinária, nascida em 1913 e falecida em 1992. Ela é considerada uma das mais importantes escritoras de culinária do século XX, e seus livros influenciaram a forma como a comida é vista e preparada em todo o mundo. David começou sua carreira como jornalista, trabalhando para o The Times e o The Sunday Times. Ela também viajou muito, especialmente pela França, Itália e Grécia, onde se interessou pela culinária local. Seu primeiro livro, "A Book of Mediterranean Food", foi publicado em 1950 e se tornou um sucesso imediato. Ela escreveu vários outros livros de culinária, incluindo "French Country Cooking", "Italian Food" e "Summer Cooking". O estilo de escrita de David era simples e direto, e ela enfatizava a importância dos ingredientes frescos e de alta qualidade. Ela também era conhecida por suas críticas à culinária britânica, que ela considerava sem graça e pouco inspiradora. Elizabeth David foi uma pioneira na popularização da culinária mediterrânea na Grã-Bretanha e nos Estados Unidos, e sua influência pode ser vista em muitos chefs e escritores de culinária contemporâneos. Seus livros continuam a ser lidos e apreciados por amantes da culinária em todo o mundo.