Samin Nosrat

Samin Nosrat é uma escritora, chef de cozinha e personalidade da televisão americana. Ela ganhou reconhecimento internacional com o lançamento de seu livro de culinária "Salt, Fat, Acid, Heat" (Sal, Gordura, Ácido, Calor, em tradução livre), em 2017. Nosrat nasceu em San Diego, Califórnia, em 1979, e cresceu em uma família de origem iraniana. Ela estudou na Universidade da Califórnia, em Berkeley, onde se formou em Estudos do Oriente Médio e Árabe. Durante seus estudos, ela trabalhou em restaurantes e desenvolveu sua paixão pela culinária. Após se formar, Nosrat foi para a Itália, onde estudou na famosa escola de culinária Chez Panisse, em Berkeley. Lá, ela aprendeu a importância dos quatro elementos fundamentais da culinária: sal, gordura, ácido e calor. Esses elementos se tornaram a base de seu livro de sucesso. "Salt, Fat, Acid, Heat" se tornou um best-seller e recebeu vários prêmios, incluindo o James Beard Award de Melhor Livro de Culinária Geral. O livro explora como esses quatro elementos podem ser usados para melhorar o sabor dos alimentos e ensina aos leitores como equilibrá-los em suas próprias preparações culinárias. Além de seu livro, Nosrat também apresentou uma série de televisão homônima na Netflix, onde viaja pelo mundo para explorar a importância desses elementos na culinária de diferentes culturas. A série foi muito bem recebida e ajudou a popularizar ainda mais as ideias de Nosrat. Samin Nosrat é conhecida por sua abordagem acessível e divertida para a culinária. Ela acredita que qualquer pessoa pode se tornar um bom cozinheiro, desde que entenda os princípios básicos por trás do sabor. Sua paixão pela comida e seu talento para ensinar tornaram-na uma figura influente no mundo da culinária contemporânea.