Sally Fallon Morell

Sally Fallon Morell é uma escritora e ativista americana conhecida por seu trabalho na promoção da alimentação tradicional e saudável. Ela é co-fundadora e presidente da Weston A. Price Foundation, uma organização sem fins lucrativos que promove a pesquisa e a educação sobre a importância da nutrição adequada. Morell é autora de vários livros populares sobre alimentação e saúde, incluindo "Nourishing Traditions" (Tradições Nutritivas), que se tornou um best-seller internacional. Nesse livro, ela explora a importância de alimentos não processados e tradicionais na dieta, como gorduras saudáveis, alimentos fermentados e laticínios crus. Ela também é co-autora de "Eat Fat, Lose Fat" (Coma Gordura, Perca Gordura), que defende o consumo de gorduras saudáveis para a perda de peso e a saúde em geral. Morell acredita que muitos dos problemas de saúde modernos estão relacionados à dieta ocidental industrializada, rica em alimentos processados, açúcar e óleos vegetais refinados. Além de seus escritos, Sally Fallon Morell é uma palestrante frequente em conferências e workshops sobre nutrição tradicional. Ela defende a importância de retornar às práticas alimentares tradicionais, como a fermentação de alimentos, o uso de caldos de ossos e o consumo de alimentos integrais e orgânicos. Sally Fallon Morell tem sido uma influência significativa no movimento de alimentação saudável e tem ajudado a conscientizar as pessoas sobre a importância de uma dieta equilibrada e nutritiva para a saúde a longo prazo. Seu trabalho tem ajudado a promover uma mudança na forma como muitas pessoas pensam sobre alimentação e nutrição.