Peter Barham

Peter Barham é um escritor e cientista britânico, conhecido por seu trabalho na área da gastronomia molecular. Ele é professor de Física Aplicada na Universidade de Bristol, onde também é diretor do Laboratório de Gastronomia Molecular. Barham é autor do livro "O Guia da Gastronomia Molecular: Um Roteiro pelo Universo Culinário", que se tornou uma referência na área. Ele também é coautor do livro "A Ciência na Cozinha e o Arte do Comer Bem", junto com Hervé This, que é considerado um dos fundadores da gastronomia molecular. Além de seus trabalhos na área da gastronomia, Barham é um pesquisador reconhecido em física da matéria condensada e em ciência de materiais. Ele foi eleito membro da Royal Society em 2012.