Maricel Presilla

Maricel Presilla é uma escritora, chef e historiadora de alimentos cubana-americana. Ela é conhecida por seus livros sobre culinária latino-americana e caribenha, incluindo "Gran Cocina Latina: The Food of Latin America" e "Peppers of the Americas: The Remarkable Capsicums That Forever Changed Flavor". Presilla também é a proprietária do restaurante Cucharamama em Hoboken, Nova Jersey, que serve pratos inspirados na culinária latino-americana. Ela é uma defensora da preservação da biodiversidade alimentar e da culinária tradicional. Em 2012, Presilla foi a primeira mulher latina a ser premiada com o James Beard Foundation Award na categoria de "Melhor Livro de Culinária".