Maria de Lourdes Modesto

Maria de Lourdes Modesto foi uma escritora e gastrônoma portuguesa, nascida em 1925 e falecida em 2015. Ela é considerada uma das maiores referências da culinária portuguesa e foi responsável por popularizar a cozinha tradicional do país através de seus livros e programas de televisão. Maria de Lourdes Modesto estudou na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril e, posteriormente, trabalhou como chefe de cozinha em diversos restaurantes. Em 1967, publicou seu primeiro livro de culinária, intitulado "Cozinha Tradicional Portuguesa", que se tornou um grande sucesso e foi traduzido para diversos idiomas. Além de seus livros, Maria de Lourdes Modesto também apresentou programas de televisão sobre culinária e foi responsável por introduzir novos ingredientes e técnicas na cozinha portuguesa. Ela também foi uma grande defensora da preservação da gastronomia regional do país e da utilização de produtos locais e sazonais. Maria de Lourdes Modesto recebeu diversos prêmios e honrarias ao longo de sua carreira, incluindo a Ordem do Infante D. Henrique, uma das mais altas condecorações de Portugal. Ela faleceu em 2015, deixando um legado importante para a gastronomia portuguesa e para a cultura do país como um todo.