Margarita Carrillo Arronte

Margarita Carrillo Arronte foi uma escritora mexicana conhecida por seu trabalho na preservação da culinária tradicional mexicana. Ela nasceu em 1930 na cidade de Tepic, no estado de Nayarit, e faleceu em 2018 na Cidade do México. Arronte estudou literatura na Universidade Nacional Autônoma do México e trabalhou como jornalista e escritora. Em 1984, ela publicou o livro "México: The Cookbook", que se tornou um clássico da culinária mexicana. O livro apresenta mais de 600 receitas de pratos mexicanos tradicionais, incluindo guacamole, tacos, chiles rellenos e mole. Além de seu trabalho como escritora, Arronte também foi uma defensora da culinária tradicional mexicana e trabalhou para preservar as técnicas e receitas antigas. Ela fundou a Associação Mexicana de Gastronomia e foi uma das fundadoras do Museu Nacional de Culturas Populares, que inclui uma seção dedicada à culinária mexicana. O trabalho de Margarita Carrillo Arronte ajudou a promover a culinária mexicana em todo o mundo e a preservar a rica história e tradições da cozinha mexicana.