Loren Cordain

Loren Cordain é um escritor e pesquisador americano, conhecido por seus estudos e livros sobre a dieta paleolítica. Ele é professor emérito da Universidade Estadual do Colorado e fundador do Departamento de Ciência dos Alimentos e Nutrição Humana da universidade. Cordain é autor de vários livros, incluindo "A Dieta Paleo" e "The Paleo Answer", que defendem a ideia de que a alimentação humana deve se basear nos alimentos que nossos ancestrais caçadores-coletores consumiam. Isso significa evitar alimentos processados, grãos, laticínios e açúcares refinados, e se concentrar em carnes, peixes, frutas, vegetais e nozes. Os defensores da dieta paleolítica argumentam que essa abordagem alimentar pode ajudar a prevenir doenças crônicas, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. No entanto, a dieta paleolítica também é criticada por alguns especialistas em nutrição, que argumentam que ela pode ser difícil de seguir e pode não fornecer todos os nutrientes necessários para uma dieta saudável e equilibrada. Apesar das controvérsias em torno da dieta paleolítica, Loren Cordain é amplamente reconhecido como um dos principais defensores dessa abordagem alimentar e continua a promover seus benefícios por meio de seus livros e pesquisas.