Gary Taubes

Gary Taubes é um escritor e jornalista científico americano conhecido por seu trabalho na área da nutrição e saúde. Ele é autor de vários livros, incluindo "Por que engordamos: e o que fazer a respeito" e "A dieta da mente". Taubes é conhecido por questionar as teorias convencionais sobre a obesidade e a dieta. Ele argumenta que a causa principal da obesidade não é o consumo excessivo de calorias, mas sim o consumo de carboidratos refinados e açúcares. Ele defende a teoria de que a insulina desempenha um papel fundamental na regulação do peso corporal e que uma dieta com baixo teor de carboidratos pode ser mais eficaz na perda de peso e na melhoria da saúde. Seus livros e artigos têm sido controversos no campo da nutrição, uma vez que desafiam as recomendações tradicionais de uma dieta equilibrada e com baixo teor de gordura. Taubes argumenta que a ciência por trás dessas recomendações é falha e que há evidências suficientes para apoiar uma abordagem alternativa. Embora suas ideias tenham sido criticadas por alguns especialistas em nutrição, Taubes tem uma base de fãs leais que acreditam em suas teorias e afirmam ter obtido sucesso na perda de peso e na melhoria da saúde seguindo suas recomendações. Em resumo, Gary Taubes é um escritor e jornalista científico que desafia as teorias convencionais sobre a obesidade e a dieta, argumentando que os carboidratos refinados e o açúcar são os principais culpados pelo ganho de peso. Suas ideias têm gerado controvérsia, mas também têm conquistado seguidores fiéis.