Ewald Notter

Ewald Notter é um escritor suíço que nasceu em 1956. Ele é conhecido por seus livros sobre confeitaria e chocolate, que são considerados referências no assunto. Notter estudou na renomada escola de confeitaria Richemont, na Suíça, e trabalhou em várias confeitarias na Europa antes de se mudar para os Estados Unidos em 1981. Em 1989, Notter abriu sua própria escola de confeitaria em Orlando, na Flórida, onde ensina técnicas avançadas de confeitaria e chocolate para profissionais e amadores. Ele também é um palestrante e juiz de competições de confeitaria em todo o mundo. Além de seus livros sobre confeitaria e chocolate, Notter também é autor de um livro sobre a história da confeitaria suíça. Ele é um membro ativo da comunidade de confeitaria e chocolate, e é conhecido por sua paixão e dedicação ao seu ofício.