Dr. Loren Cordain

Dr. Loren Cordain é um escritor e cientista americano que se tornou conhecido por seu trabalho na área da nutrição e saúde. Ele é professor emérito de ciências da saúde e exercício na Universidade do Estado do Colorado e é considerado um dos principais especialistas em dieta paleolítica. Cordain é autor de vários livros, incluindo "The Paleo Diet" (A Dieta Paleolítica), que se tornou um best-seller internacional e ajudou a popularizar a dieta paleolítica em todo o mundo. Ele também é autor de "The Paleo Diet for Athletes" (A Dieta Paleolítica para Atletas) e "The Paleo Answer" (A Resposta Paleolítica). A dieta paleolítica é baseada na ideia de que os seres humanos evoluíram para comer certos alimentos e que, ao retornar a uma dieta semelhante à dos nossos ancestrais, podemos melhorar nossa saúde e prevenir doenças crônicas. A dieta inclui alimentos como carne, peixe, frutas, vegetais e nozes, enquanto exclui alimentos processados, grãos e laticínios. Embora a dieta paleolítica tenha sido criticada por alguns especialistas em nutrição, ela continua a ser popular entre muitas pessoas que buscam uma abordagem mais natural e saudável para a alimentação. Dr. Loren Cordain é um dos principais defensores dessa abordagem e continua a promover a dieta paleolítica por meio de seus livros e palestras.