Claude Troisgros

Claude Troisgros é um renomado chef de cozinha franco-brasileiro. Ele nasceu em 26 de setembro de 1956, em Roanne, na França, em uma família de tradição gastronômica. Seu avô, Jean-Baptiste Troisgros, foi um dos pioneiros da Nouvelle Cuisine, uma corrente culinária que revolucionou a gastronomia francesa na década de 1970. Claude Troisgros começou sua carreira na cozinha aos 14 anos, trabalhando no restaurante da família em Roanne. Em 1979, ele se mudou para o Brasil e, junto com seu pai, abriu o restaurante Roanne, no Rio de Janeiro. O estabelecimento foi um sucesso e consolidou a presença da família Troisgros no cenário gastronômico brasileiro. Ao longo dos anos, Claude Troisgros se tornou um dos chefs mais influentes do Brasil, sendo reconhecido por sua criatividade e inovação na cozinha. Ele é conhecido por misturar técnicas francesas com ingredientes brasileiros, criando pratos únicos e saborosos. Além de sua carreira como chef, Claude Troisgros também é autor de vários livros de culinária, nos quais compartilha suas receitas e experiências na cozinha. Seus livros são conhecidos por sua linguagem acessível e pelas dicas práticas que oferece aos leitores. Claude Troisgros também participou de diversos programas de televisão, como jurado e apresentador, popularizando ainda mais sua figura e sua cozinha. Ele é uma referência na gastronomia brasileira e seu legado na culinária é indiscutível.