Camellia Panjabi

Camellia Panjabi é uma escritora indiana, conhecida por seus livros de culinária e guias de viagem. Ela nasceu em Mumbai em 1947 e cresceu em uma família de empresários do setor hoteleiro. Panjabi estudou na Universidade de Mumbai e posteriormente se mudou para Londres, onde trabalhou em restaurantes indianos e se tornou diretora de marketing do grupo hoteleiro Taj. Em 1982, Panjabi fundou a Masala World, uma empresa que administra restaurantes indianos em todo o mundo, incluindo o famoso Chutney Mary em Londres. Ela também é autora de vários livros de culinária, incluindo "50 Great Curries of India" e "The Great Indian Cook Book". Seus guias de viagem incluem "India: The Cookbook" e "The Food of India". Panjabi é reconhecida como uma das principais autoridades em culinária indiana e é frequentemente convidada a participar de programas de televisão e eventos gastronômicos em todo o mundo. Ela recebeu vários prêmios por sua contribuição para a indústria da hospitalidade e culinária indiana, incluindo o prêmio "Lifetime Achievement Award" da British Curry Awards.