Antonio Carluccio

Antonio Carluccio foi um escritor e chef italiano, conhecido por sua paixão pela culinária e por popularizar a cozinha italiana no Reino Unido. Ele nasceu em Salerno, na Itália, em 1937, e mudou-se para Londres na década de 1970. Lá, ele abriu um restaurante italiano chamado Neal Street, que se tornou um sucesso. Carluccio também escreveu vários livros de culinária, incluindo "The Complete Mushroom Book" e "Carluccio's Complete Italian Food". Ele também apresentou vários programas de televisão sobre culinária, incluindo "Two Greedy Italians" com o chef Gennaro Contaldo. Além de sua carreira na culinária, Carluccio também foi um defensor da sustentabilidade e do uso de ingredientes locais e sazonais em sua cozinha. Ele faleceu em 2017, deixando um legado duradouro na culinária italiana e na indústria alimentícia em geral.